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hoy estoy feliz
Iniciada por adelman · 24 de noviembre de 2007, 22:12 · 2 mensajes
adelman
Recetas de cocina.come
Papas con conejo al estilo adelman
Menú para 2 personas
Ingredientes:4 patatas medianas, 3 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 1 pimiento mediano, ½ conejo con el hígado, 1 hoja de laurel, 1 vaso de cortado de vino de jerez ( a poder ser oloroso seco ) una ramita de tomillo, 4 cucharadas de aceite de oliva, agua , sal y pimienta negra.
MANOS A LA OBRA
UTENSILIOS ACONSEJABLES
Olla de acero, cazuela de aluminio o sartén honda
Pela los ajos y los picas finitos, haz lo mismo con el pimiento y la cebolla, trocea el conejo en 8 o 10 trozos y lo salpimientas, pela las papas y las troceas ( para guisar ), resérvalo y vamos con el fuego.
Pon el aceite a calentar y una vez caliente, pon el conejo a dorar, una vez dorado, ponle el ajo y remueve para que no se queme, unos quince segundos aproximadamente, pon el pimiento y la cebolla y lo sofríes, vierte el vino y lo reduces, añade el laurel y el tomillo
Saca el hígado del sofrito y lo machacas en un mortero con un poco de agua y lo viertes
en el sofrito, añádele ½ litro de agua déjalo cocer a fuego medio unos 15 minutos, pasa-
dos estos, pon las patatas y rectifica el agua ( ha de quedar al mismo nivel que las pata-tas ) y la sal, déjalas cocer unos 15 minutos
Y a DISFRUTAAAAAAAAAAAARRRRRRRRRRR
he hecho el menú pa dos personas ( pa mi mujé y pa mí )
pa cuando esteis solitos en pareja de verdá que está güenisimo, la próxima receta será de bacalao marinao
eso está del 10 y má faci que andá palante.
Un saludo rociero
liban
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